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Recette exotique : poulet au lait de coco

Je vous partage une recette délicieuse sorti tout droit de mon imagination.

Il vous faut :

– 1 oignon

– 1 briquette de lait de coco

– 1 barquette de poulet émincé

– la moitié d’un cube or

– 2 tomates

– 2 piments végétarien

– 3 champignons frais

– 2 poignées d’épinards frais

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

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Faire cuire vos pâtes à part dans de l’eau bouillante mettre de la sauce de soja puis les pâtes.

Une fois l’huile d’olive crépite mettre dans la casserole pour faire la sauce : l’oignon, 2 tomates ou 8 tomates cerises , 3 champignons, 2 piments végétariens qui sont déjà émincés et l’ajouter dans la casserole.

Faire revenir le tout avec du poivre, de l’ail, du thym, mettre la moitié du cube or qu’on fait préalablement fondre avec de l’eau dans une tasse au micro onde.

On rajoute ensuite le bouillon de cube or, le poulet émincés et les  épinards puis le lait de coco à feu doux à la sauce.

On mélange le tout qu’on laisse cuire pendant 20 minutes on rajoute un peu d’eau. Puis vous servez les pâtes et la sauce au lait de coco et le poulet.

J’ai trouvé les barquettes de champignons et d’épinards frais à Monoprix à 0,99€ chacune !

Bonne appétit !!!!

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